Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Σολομός στη λαδόκολλα με λεμόνι και βότανα: Μια υγιεινή και γευστική επιλογή

Ο σολομός στη λαδόκολλα με λεμόνι και βότανα είναι ένα ελαφρύ, θρεπτικό και γεμάτο γεύση πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Ψήνεται στο φούρνο μέσα σε λαδόκολλα, γεγονός που διατηρεί όλη τη νοστιμιά του ψαριού και τα αρώματα των βοτάνων. Ιδανικό για ένα καθημερινό υγιεινό γεύμα ή για μια ιδιαίτερη περίσταση.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

• 4 φιλέτα σολομού (περίπου 150-200 γρ. το καθένα)

• 1 λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο

• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι

• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

• Λαδόκολλα για το τύλιγμα

Εκτέλεση:

1. Προετοιμάστε τα φιλέτα σολομού: Ξεπλύνετε τα φιλέτα σολομού με κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

2. Ετοιμάστε τη λαδόκολλα: Κόψτε 4 μεγάλα κομμάτια λαδόκολλας (ένα για κάθε φιλέτο) και τοποθετήστε κάθε φιλέτο στο κέντρο της λαδόκολλας.

3. Προσθέστε τα υλικά: Ραντίστε κάθε φιλέτο με μισή κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Στρώστε από πάνω 2-3 φέτες λεμονιού και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα βότανα και το σκόρδο.

4. Κλείστε τη λαδόκολλα: Διπλώστε προσεκτικά τη λαδόκολλα γύρω από το φιλέτο, σχηματίζοντας ένα πακέτο. Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες είναι καλά κλεισμένες για να μην διαφεύγουν οι ατμοί κατά το ψήσιμο.

5. Ψήστε το φαγητό: Τοποθετήστε τα πακέτα με τον σολομό σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων.

6. Σερβίρετε: Ανοίξτε προσεκτικά τα πακέτα, προσέχοντας να μην καείτε από τον ατμό, και σερβίρετε τον σολομό απευθείας με τη λαδόκολλα σε κάθε πιάτο.

Συμβουλές για επιτυχία:

• Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκό κρασί ή βούτυρο πριν κλείσετε τη λαδόκολλα.

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα βότανα όπως βασιλικό ή άνηθο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

• Συνοδέψτε τον σολομό με βραστά λαχανικά, ρύζι ή πατάτες φούρνου για ένα πλήρες γεύμα.

Συνοδευτικά που ταιριάζουν:

• Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και βινεγκρέτ λεμονιού

• Ρύζι μπασμάτι ή άγριο ρύζι

• Ψητές πατάτες με δεντρολίβανο

• Ένα δροσερό λευκό κρασί, όπως Sauvignon Blanc ή Chardonnay

Αυτή η συνταγή για σολομό στη λαδόκολλα με λεμόνι και βότανα είναι ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα υγιεινό και εύγευστο πιάτο με ελάχιστο κόπο. Τα αρώματα των φρέσκων βοτάνων και η δροσιά του λεμονιού αναδεικνύουν τη γεύση του σολομού με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.