Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Κοτόπουλο με Λαχανικά στο Φούρνο

Αναρωτιέστε τι να μαγειρέψετε σήμερα; Σας έχουμε την ιδανική λύση με μια εύκολη, γρήγορη και γευστική συνταγή που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια! Το πιάτο μας είναι ένα αγαπημένο κλασικό, γεμάτο αρώματα και γεύση που συνδυάζει απλά υλικά με εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κοτόπουλο (κομμένο σε μερίδες)

• 4 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

• 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες

• 1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λωρίδες

• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• Χυμός από 1 λεμόνι

• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση

• 1 ποτήρι νερό

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία των υλικών: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

2. Μαρινάρισμα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύστε τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.

3. Ψήσιμο: Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί και προσθέστε το ποτήρι νερό. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.

4. Τελικό στάδιο: Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να αποκτήσει χρυσαφένια κρούστα και τα λαχανικά να μαλακώσουν.

5. Σερβίρισμα: Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Συνοδεύστε το με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα και λίγο φρέσκο ψωμί.

Συμβουλή:

Για επιπλέον άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο. Επίσης, αν προτιμάτε πιο ζουμερό αποτέλεσμα, μπορείτε να αυξήσετε λίγο την ποσότητα του νερού.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα καθημερινό γεύμα, καθώς απαιτεί λίγα υλικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας. Είναι ελαφρύ, υγιεινό και απόλυτα χορταστικό, ενώ η γεύση του θα ικανοποιήσει μικρούς και μεγάλους.