Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Γεμιστά με Ρύζι και Μυρωδικά: Η Απόλυτη Ελληνική Γεύση

Τα γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά είναι μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές της ελληνικής κουζίνας. Άκρως αρωματικά και γεμάτα γεύση, τα γεμιστά αποτελούν ένα τέλειο γεύμα για όλες τις εποχές, φέρνοντας μαζί τους τη ζεστασιά της παράδοσης. Παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή για να φτιάξετε τα δικά σας γεμιστά, εύκολα και απολαυστικά.

Υλικά για 4-6 άτομα

• 6 μεγάλες ντομάτες
• 6 πράσινες πιπεριές
• 1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ ή καρολίνα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ½ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι και πιπέρι
• Πατάτες (προαιρετικά) για τη βάση του ταψιού

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία Λαχανικών
Πλένουμε καλά τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κόβουμε προσεκτικά τα καπάκια τους και αφαιρούμε τη σάρκα της ντομάτας με ένα κουτάλι, την οποία κρατάμε σε ένα μπολ. Για τις πιπεριές, αφαιρούμε τα σπόρια, φροντίζοντας να μην χαλάσουμε το σχήμα τους.

2. Ετοιμάζουμε τη Γέμιση
Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γυαλίσουν. Προσθέτουμε τη σάρκα της ντομάτας, την οποία έχουμε πολτοποιήσει με το χέρι ή με μίξερ. Ρίχνουμε το ρύζι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να μαγειρευτεί για 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το ρύζι.

3. Γεμίζουμε τα Λαχανικά
Με ένα κουτάλι, γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές με τη γέμιση, αφήνοντας λίγο χώρο για να φουσκώσει το ρύζι. Κλείνουμε τα καπάκια τους και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Αν θέλουμε, προσθέτουμε πατάτες κομμένες κυδωνάτες ανάμεσα στα λαχανικά.

4. Ψήνουμε στο Φούρνο
Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και προσθέτουμε στο ταψί ένα φλιτζάνι νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μελώσει η γέμιση.

Ένα Πιάτο Γεμάτο Αρώματα

Τα γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά είναι ιδανικά τόσο ζεστά όσο και κρύα. Το πλούσιο άρωμα του δυόσμου και η γλύκα της ντομάτας τα κάνουν ακαταμάχητα. Συνοδεύστε τα με φέτα και φρέσκο ψωμί για μια ολοκληρωμένη ελληνική εμπειρία.