Τι θα φάμε σήμερα; Ρολό κιμά γεμιστό με γραβιέρα, πιπεριές και μανιτάρια

Τι θα φάμε σήμερα; Ρολό κιμά γεμιστό με γραβιέρα, πιπεριές και μανιτάρια

Το ρολό κιμά είναι ένα κλασικό αγαπημένο πιάτο, αλλά αυτή η εκδοχή με λιωμένη γραβιέρα, ζουμερές πιπεριές και αρωματικά μανιτάρια θα ανεβάσει το παιχνίδι σας στην κουζίνα!

Υλικά:

• 1 κιλό κιμά (μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο)
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 φλ. τριμμένη φρυγανιά
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. γάλα
• 1/2 φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και θυμάρι
• 200 γρ. γραβιέρα, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 200 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάστε τον κιμά
   Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το κρεμμύδι, την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό, το γάλα, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά. Ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

2. Προετοιμασία της γέμισης
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τις πιπεριές και συνεχίστε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

3. Σχηματίστε το ρολό
   Απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας στον πάγκο σας και στρώστε επάνω τον κιμά σε ορθογώνιο σχήμα, πάχους περίπου 1,5 εκ. Απλώστε τις φέτες γραβιέρας στο κέντρο και από πάνω το μείγμα με τις πιπεριές και τα μανιτάρια.

4. Τύλιγμα
   Χρησιμοποιώντας τη λαδόκολλα, τυλίξτε προσεκτικά τον κιμά σε ρολό. Μεταφέρετε το ρολό σε ταψί, αφαιρώντας τη λαδόκολλα.

5. Ψήσιμο
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ψήστε το ρολό για περίπου 1 ώρα, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα εξωτερικά και να ψηθεί ομοιόμορφα στο εσωτερικό.

6. Σερβίρισμα
   Αφήστε το ρολό να κρυώσει ελαφρώς για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες. Σερβίρετε με συνοδευτικά όπως πατάτες φούρνου ή δροσερή σαλάτα.

Μια γεύση που εντυπωσιάζει!

Η γραβιέρα λιώνει και δένει υπέροχα με τις πιπεριές και τα μανιτάρια, δημιουργώντας μια γέμιση που ξεχειλίζει γεύση. Το ρολό κιμά είναι ένα πιάτο που θα αγαπηθεί από μικρούς και μεγάλους.

Καλή σας όρεξη!