Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Κοτόπουλο με Σάλτσα Πορτοκαλιού και Κάστανα: Ένα Ξεχωριστό Χειμωνιάτικο Πιάτο

Αναζητάτε ένα ιδιαίτερο και γευστικό πιάτο για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια ή τους φίλους σας; Το κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού και κάστανα είναι η ιδανική επιλογή. Με την αρωματική γλυκύτητα του πορτοκαλιού και τη ζεστή, βελούδινη υφή των κάστανων, αυτή η συνταγή συνδυάζει τέλεια τις γεύσεις του χειμώνα.

Υλικά (για 4 άτομα):

• 4 φιλέτα κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι)
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 200 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 200 ml ζωμό κοτόπουλου
• 150 γρ. κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα
• 2 κ.σ. μέλι
• 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 κ.γ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Σοτάρισμα κοτόπουλου:
   Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε τα φιλέτα κοτόπουλου μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και κρατήστε τα ζεστά.
2. Προετοιμασία της σάλτσας:
   Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τον ζωμό κοτόπουλου, το μέλι, τη μουστάρδα και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά.
3. Σιγοβράσιμο με τα κάστανα:
   Ρίξτε τα κάστανα στη σάλτσα και επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
4. Πύκνωση της σάλτσας (αν χρειαστεί):
   Αν η σάλτσα είναι αραιή, προσθέστε το κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό και ανακατέψτε μέχρι να δέσει.
5. Σερβίρισμα:
   Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του πάνω από αφράτο πουρέ πατάτας, ρύζι ή κινόα.

Γιατί να το δοκιμάσετε;

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού με τη γήινη γεύση των κάστανων, δημιουργώντας έναν μοναδικό γευστικό συνδυασμό. Είναι ιδανικό για γιορτινές περιστάσεις ή για ένα ιδιαίτερο δείπνο που θα εντυπωσιάσει