Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Χοιρινή Τηγανιά με Κρασί και Πιπεριές: Μια Παραδοσιακή Λιχουδιά

Αναζητάτε ένα πεντανόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας; Η χοιρινή τηγανιά με κρασί και πιπεριές είναι μια κλασική συνταγή που συνδυάζει τη γεύση του ζουμερού χοιρινού με το άρωμα του κρασιού και τη γλυκιά ένταση από τις πιπεριές. Ένα φαγητό που είναι ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι αλλά και για ιδιαίτερες περιστάσεις.

Υλικά για τη Χοιρινή Τηγανιά

• 1 κιλό χοιρινό (κομμένο σε μπουκιές)
• 3 πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πράσινη)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή)
• Αλάτι και πιπέρι
• Φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη για άρωμα

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία υλικών:
   Κόψτε το χοιρινό σε μικρές μπουκιές και αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

2. Σοτάρισμα χοιρινού:
   Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το χοιρινό και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.

3. Σοτάρισμα λαχανικών:
   Ρίξτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές στο τηγάνι. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να αναδειχθούν τα αρώματά τους.

4. Σβήσιμο με κρασί:
   Προσθέστε το κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί, ώστε να δώσει το άρωμά του στο φαγητό.

5. Προσθήκη μουστάρδας και μπαχαρικών:
   Ανακατέψτε τη μουστάρδα με λίγο νερό και ρίξτε την στο τηγάνι. Προσθέστε την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά της επιλογής σας.

6. Μαγείρεμα:
   Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι το χοιρινό να είναι τρυφερό και η σάλτσα να δέσει.

Σερβίρισμα

Η χοιρινή τηγανιά με κρασί και πιπεριές σερβίρεται ζεστή και ταιριάζει ιδανικά με:

• Ρύζι
• Πουρέ πατάτας
• Φρέσκο ψωμί για να απολαύσετε τη σάλτσα