Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Ψάρι στον Φούρνο με Λαχανικά: Ένα Υγιεινό και Νόστιμο Πιάτο

Αν ψάχνετε για μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή για το δείπνο σας, το ψάρι στον φούρνο με λαχανικά είναι μια εξαιρετική λύση. Εύκολο στην προετοιμασία, γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά, αυτό το πιάτο μπορεί να αποτελέσει την τέλεια επιλογή για την Παρασκευή ή οποιαδήποτε άλλη ημέρα της εβδομάδας.

Υλικά:

• 4 φιλέτα ψαριού (π.χ. λαβράκι, συναγρίδα ή φρέσκια τσιπούρα)
• 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
• 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• Ρίγανη και θυμάρι (ή άλλα μυρωδικά της προτίμησής σας)

Εκτέλεση:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Σε ένα μεγάλο ταψί, απλώστε τα λαχανικά (κολοκυθάκια, καρότα, πιπεριά, κρεμμύδι) και το σκόρδο. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά.
3. Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού πάνω από τα λαχανικά και περιχύστε τα με τον χυμό λεμονιού και λίγο ακόμη ελαιόλαδο.
4. Ψήστε στον φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι το ψάρι να ψηθεί καλά και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
5. Σερβίρετε το ψάρι με τα λαχανικά ζεστά και απολαύστε ένα πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Τι κάνει αυτό το πιάτο ξεχωριστό:

Το ψάρι στον φούρνο με λαχανικά είναι γεμάτο πρωτεΐνη και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν φυτικές ίνες και βιταμίνες. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να τρώνε ελαφριά και υγιεινά, χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση. Επιπλέον, το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά προσφέρουν εξαιρετική γεύση χωρίς πολλές θερμίδες, κάνοντάς το ιδανικό για ένα ισχυρό, ισχυρό πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε όλη την εβδομάδα.

Είναι μια τέλεια επιλογή για την Παρασκευή, όταν θέλουμε να ξεκινήσουμε το Σαββατοκύριακο με κάτι γευστικό και υγιεινό!