Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο: Ένα κλασικό ελληνικό πιάτο που αγαπάει όλη η οικογένεια

Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα και διαχρονικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Είναι γευστικό, θρεπτικό και ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για οικογενειακό γεύμα είτε για ένα τραπέζι με φίλους.

Υλικά

Για 4-6 άτομα θα χρειαστείτε:

• 1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες
• 1,5 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυδωνάτες φέτες
• 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• Χυμό από 2 λεμόνια
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή)
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό κοτόπουλου

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία υλικών: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μεγάλο ταψί, απλώστε τις πατάτες και τοποθετήστε τις μερίδες του κοτόπουλου από πάνω.
2. Μαρινάδα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, τη ρίγανη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύστε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και τις πατάτες.
3. Προσθήκη υγρών: Ρίξτε το νερό ή τον ζωμό κοτόπουλου στο ταψί, ώστε να διατηρηθούν ζουμερά τα υλικά κατά το ψήσιμο.
4. Ψήσιμο: Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να μαλακώσουν οι πατάτες.
5. Σερβίρισμα: Αφήστε το φαγητό να "ξεκουραστεί" για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Συνοδέψτε το με φρέσκο ψωμί και μια σαλάτα της επιλογής σας.

Μυστικά επιτυχίας

• Προσθέστε λίγο δενδρολίβανο ή θυμάρι για πιο έντονο άρωμα.
• Εάν θέλετε τραγανές πατάτες, ανεβάστε τη θερμοκρασία στους 220°C τα τελευταία 10 λεπτά.
• Χρησιμοποιήστε ζωμό κοτόπουλου αντί για νερό για πιο πλούσια γεύση.

Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο είναι μια συνταγή που ξεχωρίζει για την απλότητα και τη νοστιμιά της. Δοκιμάστε το και απολαύστε το ζεστό με τους αγαπημένους σας!