Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Ένα σουφλέ-έκπληξη με κρέπες και κοτόπουλο που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους

Αν ψάχνετε για μια εντυπωσιακή αλλά και εύκολη ιδέα για το οικογενειακό τραπέζι, το σουφλέ με κρέπες και κοτόπουλο είναι η τέλεια επιλογή. Ένας μοναδικός συνδυασμός γεύσεων που σίγουρα θα κλέψει την παράσταση!

Υλικά που θα χρειαστείτε

Για τις κρέπες:

• 2 αυγά
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
• Μια πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:

• 2 φιλέτα κοτόπουλο (βρασμένα ή ψημένα, κομμένα σε μικρά κομμάτια)
• 200 γρ. τριμμένα τυριά (γραβιέρα, γκούντα ή παρμεζάνα)
• 1 πιπεριά (προαιρετικά, κομμένη σε κυβάκια)
• 200 ml κρέμα γάλακτος ή λίγο στραγγιστό γιαούρτι

Για τη μπεσαμέλ:

• 500 ml γάλα
• 2 κ.σ. αλεύρι
• 2 κ.σ. βούτυρο
• Λίγο μοσχοκάρυδο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε τις κρέπες:

• Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και λίγο αλάτι.
• Ψήνουμε τις κρέπες μία-μία σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

2. Φτιάχνουμε τη γέμιση:

• Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε με τα τυριά, την πιπεριά (αν τη χρησιμοποιήσουμε) και την κρέμα γάλακτος ή το γιαούρτι.

3. Γεμίζουμε τις κρέπες:

• Βάζουμε λίγη γέμιση στο κέντρο κάθε κρέπας, τη διπλώνουμε σε ρολό και την τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.

4. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ:

• Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
• Προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μοσχοκάρυδο.

5. Ψήνουμε το σουφλέ:

• Περιχύνουμε τις γεμιστές κρέπες με τη μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα τυρί και ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η επιφάνεια.

Μικρά μυστικά για τέλεια γεύση

• Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καπνιστό κοτόπουλο ή ακόμα και μπέικον στη γέμιση.
• Λίγη σάλτσα ντομάτας ανάμεσα στις στρώσεις προσθέτει έξτρα νοστιμιά.
• Συνοδεύστε το με μια πράσινη σαλάτα για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

Αυτό το σουφλέ είναι η ιδανική επιλογή για ένα ιδιαίτερο κυριακάτικο τραπέζι ή για κάθε στιγμή που θέλετε να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας. Καλή σας όρεξη!