Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Χοιρινό με Πράσο και Σέλινο

Ένα από τα αγαπημένα, χειμωνιάτικα πιάτα που συνδυάζει τρυφερό χοιρινό κρέας με την αρωματική γεύση του πράσου και του σέλινου. Είναι θρεπτικό και εξαιρετικά γευστικό.

Υλικά

• 1 κιλό χοιρινό (σπάλα ή μπούτι), κομμένο σε κύβους
• 3-4 πράσα, κομμένα σε ροδέλες
• 1 μεγάλο ματσάκι σέλινο, χοντροκομμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• Χυμό από 1-2 λεμόνια
• Αλάτι, πιπέρι και λίγη μουστάρδα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1.    Σοτάρισμα Κρέατος: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει.

2.    Προσθήκη Λαχανικών: Προσθέστε το κρεμμύδι, τα πράσα και το σέλινο και σοτάρετε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν.

3.    Μαγείρεμα: Ρίξτε 1-2 ποτήρια νερό και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι το κρέας να μαλακώσει.

4.    Προσθήκη Λεμονιού: Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, προσθέστε τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να πάρει μια βράση.