Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Κοτόπυλο κάρι με ρύζι μπασμάτι για μία εξωτική συνταγή με γεύση από Ανατολή

Αν αναζητάτε ένα πιάτο που θα σας ταξιδέψει με τα αρώματά του και θα εμπλουτίσει την κουζίνα σας με γεύσεις από την Ανατολή, το κοτόπουλο κάρι με ρύζι μπασμάτι είναι η τέλεια επιλογή. Πρόκειται για μια συνταγή που συνδυάζει την πλούσια γεύση του κοτόπουλου με το χαρακτηριστικό κάρι και την απαλή υφή του γάλακτος καρύδας, ενώ συνοδεύεται ιδανικά από το αρωματικό ρύζι μπασμάτι.

Ας δούμε πώς να φτιάξετε αυτό το εντυπωσιακό πιάτο που θα μαγέψει τους καλεσμένους σας ή απλά θα αναβαθμίσει το καθημερινό σας τραπέζι.

Υλικά για 4 Άτομα

• 500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο σε μπουκιές
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 1-2 κουταλιές της σούπας πάστα κάρι ή σκόνη κάρι (ανάλογα με την ένταση που προτιμάτε)
• 1 κουτί γάλα καρύδας (400 ml)
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• 250 γρ. ρύζι μπασμάτι
• Φρέσκος κόλιανδρος ή μαϊντανός για το γαρνίρισμα
• Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία του Κοτόπουλου: Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.

2. Σοτάρετε τα Λαχανικά: Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα και να αρχίσουν να μαλακώνουν.

3. Αρωματίστε με Μπαχαρικά: Προσθέστε την πάστα ή τη σκόνη κάρι, το τριμμένο τζίντζερ και το κύμινο. Ανακατέψτε καλά, ώστε να αναδειχθούν τα αρώματα των μπαχαρικών.

4. Μαγειρέψτε το Κοτόπουλο με Γάλα Καρύδας: Επαναφέρετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, προσθέστε το γάλα καρύδας, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το κοτόπουλο.

5. Ετοιμάστε το Ρύζι Μπασμάτι: Παράλληλα, βράστε το ρύζι μπασμάτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε το καλά και κρατήστε το ζεστό.

6. Σερβίρετε και Γαρνίρετε: Σερβίρετε το κοτόπουλο κάρι ζεστό πάνω από το ρύζι μπασμάτι ή δίπλα του. Γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό για μια έξτρα δόση φρεσκάδας και αρώματος.

Συμβουλές και Παραλλαγές

• Για πιο πλούσια γεύση: Αν προτιμάτε ένα πιο κρεμώδες αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος μαζί με το γάλα καρύδας.
• Προσθέστε λαχανικά: Για πιο θρεπτική επιλογή, προσθέστε λαχανικά όπως πιπεριές, καρότα ή αρακά στην κατσαρόλα μαζί με το κοτόπουλο.
• Ενισχύστε το κάρι: Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγη πιπεριά τσίλι ή πάστα κόκκινου κάρι, αν σας αρέσουν τα πικάντικα.

Αυτό το κοτόπουλο κάρι με ρύζι μπασμάτι είναι εύκολο, αρωματικό και ικανοποιεί τους λάτρεις της εξωτικής κουζίνας, χωρίς να απαιτεί ειδικές γνώσεις στη μαγειρική. Καλή σας όρεξη!