Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Γρήγορο και εύκολο κοτόπουλο με λαχανικά στο τηγάνι

Το κοτόπουλο με λαχανικά σε τηγάνι είναι μια γρήγορη και υγιεινή συνταγή που συνδυάζει τη γεύση της μεσογειακής διατροφής με φρέσκα υλικά. Ακολουθήστε αυτή την απλή συνταγή για να απολαύσετε ένα θρεπτικό και νόστιμο γεύμα!

Υλικά:

• 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου (κομμένο σε κυβάκια)
• 2 κολοκυθάκια (κομμένα σε ροδέλες)
• 2 καρότα (κομμένα σε λεπτές λωρίδες ή ροδέλες)
• 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1-2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά, ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ή θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Χυμός από 1 λεμόνι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Ετοιμασία Υλικών: Κόβεις το κοτόπουλο, τα κολοκυθάκια και τα καρότα όπως περιγράφεται.

2. Σοτάρισμα Κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κοτόπουλο και σοτάρισέ το μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα, περίπου 5-7 λεπτά.

3. Προσθήκη Λαχανικών: Πρόσθεσε τα κολοκυθάκια και τα καρότα στο τηγάνι. Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρισε για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν τραγανά.

4. Μπαχαρικά: Πρόσθεσε ρίγανη ή θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Αν επιθυμείς, πρόσθεσε και χυμό λεμονιού για επιπλέον γεύση.

5. Σερβίρισμα: Αφού το κοτόπουλο είναι πλήρως ψημένο και τα λαχανικά μαλακά, σέρβιρε το πιάτο ζεστό. Μπορείς να το συνοδεύσεις με ρύζι ή πλιγούρι.