Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Κυριακάτικο μοσχαράκι λεμονάτο με πορτοκάλι και μυρωδικά

Αυτή η εκδοχή του μοσχαριού λεμονάτου με πορτοκάλι προσφέρει μια δυνατή γεύση και είναι ιδανική για ένα ξεχωριστό κυριακάτικο γεύμα. Καλή σας όρεξη.

Υλικά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (σπάλα ή στήθος), κομμένο σε κύβους
• 2 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο πορτοκάλι, χυμός και ξύσμα
• 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1 φλιτζάνι ζωμό κρέατος ή νερό
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 κουταλάκι κανέλα (σε σκόνη)
• 1 κουταλάκι κύμινο
• Φρέσκος μαϊντανός ή δυόσμος, για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Σοτάρισμα Κρέατος: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρέας και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

2. Προσθήκη Κρεμμυδιού και Σκόρδου: Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

3. Προσθήκη Υγρών: Ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, το μέλι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη κανέλα και το κύμινο. Ανακατέψτε καλά και φέρτε το μείγμα σε βρασμό.

4. Προσθήκη Πατατών: Προσθέστε τις πατάτες και το ζωμό ή το νερό. Σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 1-1.5 ώρα, ή μέχρι το κρέας και οι πατάτες να είναι τρυφεροί.

5. Δοκιμή και Σερβίρισμα: Δοκιμάστε το φαγητό και διορθώστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Σερβίρετε ζεστό γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο.

Συμβουλές:

• Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι καγιέν για επιπλέον καυτερή γεύση.
• Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ καλά με ρύζι ή φρέσκο ψωμί για να απολαύσετε τη σάλτσα.