Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Τρυφερό Μοσχαράκι με Κόκκινο Κρασί

Είστε έτοιμοι για ένα πλούσιο γεύμα την Παρασκευή; Δοκιμάστε το Μοσχαράκι με Κόκκινο Κρασί, μια γευστική απόλαυση που θα σας ενθουσιάσει!

Υλικά:

• 800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (ιδανικά από σπάλα ή λαιμό), κομμένο σε κυβάκια
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2-3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
• 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί (ξηρό)
• 1 φλιτζάνι ζωμό (κρέατος ή λαχανικών)
• 2-3 φύλλα δάφνης
• 1-2 κ.γ. ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι
• Φρέσκος μαϊντανός (για γαρνίρισμα)

Εκτέλεση:

1. Σοτάρισμα του Κρέατος:

   • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
   • Πρόσθεσε το μοσχαρίσιο κρέας και σοτάρισε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αφαίρεσε το κρέας από την κατσαρόλα και άφησέ το στην άκρη.

2. Σοτάρισμα Λαχανικών:

   • Στην ίδια κατσαρόλα, πρόσθεσε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα. Σοτάρισε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5-7 λεπτά).

3. Προσθήκη Κρασιού:

   • Ρίξε το κόκκινο κρασί στην κατσαρόλα, ανακάτεψε και άφησε να βράσει για 2-3 λεπτά, ώστε να εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ.

4. Μαγείρεμα:

   • Πρόσθεσε το μοσχαρίσιο κρέας πίσω στην κατσαρόλα, μαζί με τον ζωμό, τα φύλλα δάφνης, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
   • Μείωσε τη φωτιά, κάλυψε την κατσαρόλα και άφησε να σιγοβράσει για 1,5-2 ώρες, μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό και οι γεύσεις να έχουν συνδυαστεί.

5. Σερβίρισμα:

   • Σέρβιρε το μοσχαράκι ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό. Συνδύασέ το με πουρέ πατάτας ή ρύζι.