Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Κεφτεδάκια με λίγη γεύση από Λέσβο

Αυτά τα λεσβιακά κεφτεδάκια με φέτα είναι νόστιμα και γεμάτα γεύση, ιδανικά για οποιοδήποτε γεύμα! Καλή όρεξη!

Υλικά:

• 500 γρ. κιμά (μοσχαρίσιο ή αρνίσιο)
• 200 γρ. φέτα (τριμμένη)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1/2 φλιτζάνι ρύζι (για πιο σταθερή υφή)
• 1 αυγό
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο) (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά ή ψωμί (μουλιασμένο σε νερό και στραγγισμένο)
• Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση)
• Ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία μείγματος:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τη φέτα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ρύζι, το αυγό, τον μαϊντανό και τον δυόσμο.
   • Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

2. Πλάσιμο κεφτέδων:

   • Πλάστε το μείγμα σε μικρούς κεφτέδες (περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού).
   • Αν θέλετε, μπορείτε να τους περάσετε σε φρυγανιά ή αλεύρι για να γίνουν πιο τραγανοί κατά το τηγάνισμα.

3. Τηγάνισμα:

   • Σε ένα τηγάνι, θερμάνετε αρκετό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
   • Τοποθετήστε τους κεφτέδες στο τηγάνι, φροντίζοντας να μην τους γεμίσετε πολύ το τηγάνι για να μπορέσουν να τηγανιστούν ομοιόμορφα.
   • Τηγανίστε τους για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να είναι καλά ψημένοι.

4. Σερβίρισμα:

   • Αφαιρέστε τους κεφτέδες από το τηγάνι και τοποθετήστε τους σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν το περιττό λάδι.
   • Σερβίρετε ζεστούς, με συνοδευτικά όπως σαλάτα, τζατζίκι ή ψημένες πατάτες.

Συμβουλές:

• Προαιρετικά: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπούκοβο για περισσότερη γεύση.
• Μπορείτε να ψήσετε τους κεφτέδες στο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά αν θέλετε μια πιο υγιεινή επιλογή.