Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Σπιτικός γύρος που θα φέρει τη ταβέρνα στο σπίτι σας

Αυτή η συνταγή για σπιτικό γύρο θα σου προσφέρει την εμπειρία της ταβέρνας στον χώρο σου! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Υλικά:

Για τον γύρο:

• 500 γρ. χοιρινό ή κοτόπουλο (σπάλα ή στήθος), κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή)
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• Χυμός από 1 λεμόνι (προαιρετικά)

Για το σερβίρισμα:

• 4 πίτες για γύρο
• 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Φρέσκο μαρούλι ή λάχανο, ψιλοκομμένο
• Σάλτσα τζατζίκι ή σάλτσα σκόρδου

Εκτέλεση:

1. Μαρινάρισμα:

   • Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, την πάπρικα, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τον χυμό λεμονιού (αν χρησιμοποιήσεις).
   • Πρόσθεσε το κρέας στο μπολ και ανακάτεψε καλά να καλυφθεί από τη μαρινάδα.
   • Κάλυψε το μπολ με μεμβράνη και άφησέ το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (ιδανικά για 4-6 ώρες ή και όλη τη νύχτα).

2. Ψήσιμο:

   • Φούρνος:
     • Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C. Τοποθέτησε το κρέας σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή λαδωμένο.
     • Ψήσε το κρέας για 25-30 λεπτά, γυρίζοντας το κάθε 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να είναι καλά μαγειρεμένο.
   • Σχάρα:
     • Προθέρμανε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
     • Ψήσε το κρέας για περίπου 15-20 λεπτά, γυρίζοντας το συχνά, μέχρι να πάρει χρώμα και να είναι ψημένο.

3. Σερβίρισμα:

   • Ψήσε τις πίτες για 1-2 λεπτά στη σχάρα ή σε ένα τηγάνι για να ζεσταθούν.
   • Σε κάθε πίτα, τοποθέτησε μια γενναιόδωρη ποσότητα ψημένου κρέατος.
   • Πρόσθεσε φρέσκα λαχανικά: φέτες ντομάτας, κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο μαρούλι ή λάχανο.
   • Ρίξε τζατζίκι ή σάλτσα σκόρδου από πάνω.
   • Τύλιξε την πίτα και σέρβιρε αμέσως.

Σημειώσεις:

• Μπορείς να προσθέσεις και άλλες γεύσεις ή υλικά όπως φέτες αγγουριού ή πιπεριάς.
• Για ακόμη περισσότερη γεύση, μπορείς να ψήσεις και πατάτες στον φούρνο ή να τις τηγανίσεις και να τις προσθέσεις στο σουβλάκι.