Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Γεμιστά μια γευστική Ελληνική Παράδοση

Τα γεμιστά είναι ένα αγαπημένο ελληνικό πιάτο, που συνδυάζει φρεσκοκομμένα λαχανικά και πλούσια γεύση. Η διαδικασία παρασκευής τους είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Είναι ιδανικά για καλοκαιρινά γεύματα και μπορούν να σερβιριστούν είτε ως κυρίως πιάτο είτε ως συνοδευτικό. Ακολουθήστε αυτήν την εύκολη συνταγή για να απολαύσετε γεμιστά που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας!

Υλικά Για 4 άτομα:

• 4 μεγάλες ντομάτες
• 2 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες ή πράσινες)
• 2 κολοκυθάκια
• 1 φλιτζάνι ρύζι (κατά προτίμηση μακρύκοκκο)
• 300 γρ. κιμά (χοιρινό ή μοσχαρίσιο)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι
• 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας (ή 2 φρέσκες ντομάτες πολτοποιημένες)
• 1 φλιτζάνι νερό
• Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Προετοιμασία Λαχανικών:

Κόψτε τα καπάκια από τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια. Αφαιρέστε τη σάρκα από τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια (κρατήστε τη σάρκα της ντομάτας για τη γέμιση).

Αλατίστε εσωτερικά τα λαχανικά και αφήστε τα στην άκρη.

Προετοιμασία Γέμισης:

Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσει.

Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάρκα των ντοματών και τα μπαχαρικά (ρίγανη, αλάτι, πιπέρι).

Προσθέστε το ρύζι και το νερό. Αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό.

Γέμισμα και Ψήσιμο:

Γεμίστε τα λαχανικά με τη γέμιση και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.

Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τα γεμιστά και προσθέστε λίγο νερό στο ταψί.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Σερβίρισμα:

Αφήστε τα γεμιστά να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε. Μπορείτε να τα γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό αν το επιθυμείτε.