Τι θα μαγειρέψω σήμερα; Μοσχαράκι στιφάδο, που θα κάνει όλους να γλύφουν τα δάχτυλά τους

10/12/2024 11:00:00 π.μ. , ,

Το μοσχαρίσιο στιφάδο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο γεμάτο γεύσεις και αρώματα. Ιδανικό για οικογενειακά γεύματα, θα σας ταξιδέψει στην ελληνική κουζίνα.

Υλικά:

  • 1 kg μοσχαρίσιο κρέας (κομμένο σε κύβους)
  • 4-5 μέτρια κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
  • 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
  • Νερό (αν χρειαστεί)

Εκτέλεση:

  1. Σοτάρισμα Κρέατος: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζέστανε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το μοσχαρίσιο κρέας και σοτάρισε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

  2. Προσθήκη Κρεμμυδιών: Πρόσθεσε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στην κατσαρόλα και συνέχισε να σοτάρεις για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

  3. Σάλτσα Ντομάτας και Κρασί: Ρίξε τη σάλτσα ντομάτας και το κρασί, ανακατεύοντας καλά. Πρόσθεσε τη ρίγανη, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.

  4. Σιγοβράσιμο: Κάλυψε την κατσαρόλα και άφησε το στιφάδο να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1,5-2 ώρες, ή μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό. Αν χρειαστεί, πρόσθεσε λίγο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

  5. Σερβίρισμα: Όταν το κρέας είναι έτοιμο, σέρβιρε το στιφάδο ζεστό, συνοδεύοντάς το με ρύζι ή πατάτες.

ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ