Συνταγή: Κουλουράκια Πασχαλινά Σμυρνέικα

Αυτά τα κουλουράκια είναι εύκολα και μοσχομυριστά!

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό (περίπου) αλεύρι μαλακό

250 γραμμάρια φυτίνη ή μαργαρίνη

250 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος/φρέσκο

1 αυγό

1 ποτήρι πορτοκαλάδα

350 γραμμάρια ζάχαρη

1/4 ποτηριού του κρασιού κονιάκ

2 βανίλιες

1 κουταλάκι του γλυκού (γεμάτο) μπέικιν πάουντερ

1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

1-2 αυγά για το άλειμμα των κουλουριών

Πώς το κάνουμε:

Κτυπάμε το βούτυρο και τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη με μίξερ. Αυτά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλουμε μπορούμε να λιώσουμε το βούτυρο/μαργαρίνη και να χτυπήσουμε το μείγμα μας με σύρμα.

Προσθέτουμε το αυγό και κατόπιν όλα τα υγρά (πορτοκαλάδα, κονιάκ, λάδι).

Προσθέτουμε τις βανίλιες και το αλεύρι με το μπέικιν σιγά σιγά.

Ζυμώνουμε μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη και πλάθουμε σε κουλουράκια.

Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 25 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο σας. Καλή επιτυχία!

Πηγη sintagespareas.gr