Μυζηθροκεφτέδες Άγρας Λέσβου

Ναι εντάξει συμφωνούμε. Κάθε φορά που θα γίνει λόγος για φρέσκια μαλακιά μυζήθρα από παραγωγούς του νησιού οραματιζόμαστε να τη γευόμαστε με μέλι ή ως γέμιση σε πίτες και πιτάκια.

Επειδή όμως το εύρος της λεσβιακής κουζίνας φαντάζει ατελείωτο και μας εκπλήσσει ευχάριστα με συνταγές παράδοσης και διαχρονικής φαντασίας τι θα λέγατε να απολαμβάναμε μυρωδάτη μυζήθρα  σε μορφή κεφτέδων; "Μυζηθροκεφτέδες" κοινώς από τα χεράκια σας...Ότι πρέπει για να συνοδεύσετε το ουζάκι σας!!

ΥΛΙΚΑ:

1 μυζήθρα ανάλατη
3 αυγά
πιπέρι
ψιλοκομμένος δυόσμος
λάδι "Olvia" για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Λιώνουμε τη μυζήθρα με ένα πηρούνι και αφού την ανακατέψουμε με τα υπόλοιπα υλικά βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μία ώρα. Στη συνέχεια παίρνουμε μικρή ποσότητα και πλάθουμε όπως τα κοινά κεφτεδάκια τηγανίζοντας σε καυτό εξαιρετικά παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο "Olvia" .

Πηγη lesvoskitchen.gr