«Βασιλόπιτα Μυτιλήνης» για το νέο έτος..... "2016"..!!!.. και όχι τσιγκουνιές στο φλουρί..

Μιας και έρχεται το νέο έτος 2016 και μαζί με τις ευχές, το έθιμο επιβάλλει βασιλόπιτα, εδώ είμαστε εμείς για μια εύκολη συνταγή βασιλόπιτας - τσουρέκι! 

Υλικά

1 νόμισμα η χαρτονόμισμα

1 κιλό αλεύρι

3 κουταλιές μαγιά μπίρας

2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο βούτυρο

2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη

1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα

6 αυγά λίγο σουσάμι

αλάτι

μαχλέπι

μαστίχα

(προαιρετικά: αμύγδαλο γλυκό κομμένο για από πάνω)

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά τη μαγιά με το χλιαρό γάλα και λίγο αλεύρι να γίνουν σαν κουρκούτι και αφήνουμε το μίγμα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Βράζουμε το μαχλέπι και τη μαστίχα με λίγο νερό να πάρει τη γεύση τους, στραγγίζουμε το μαχλέπι και κρατάμε το νερό.

Κάνουμε έναν λάκκο στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το λιωμένο νερό (2 φλιτζάνια τσαγιού), τ' αυγά, τη ζάχαρη, το κουρκούτι που φτιάξαμε πριν, το νερό από το μαχλέπι και τέλος λίγο αλάτι.

Αρχίζουμε το ζύμωμα παίρνοντας λίγο-λίγο ώστε να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.

Τη βάζουμε σε αλευρωμένο μέρος, την σκεπάζουμε και τη αφήνουμε να φουσκώσει λίγο.

Αρχίζουμε μετά από λίγα λεπτά να ξαναζυμώνουμε και πλάθουμε την πίτα.

Την τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και την αφήνουμε πάλι σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.

Την ψαλιδίζουμε λίγο πάνω για να της κάνουμε σχέδιο σαν γιρλάντα την αλείφουμε με λίγο αυγό, την πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και για όποιον θέλει αμύγδαλο γλυκό κομμένο.

Την ψήνουμε στους 150° C, πάνω κάτω αντίσταση, για περίπου μια ώρα, μέχρι να πάρει ρόδινο χρώμα στην επάνω πλευρά, αφού βάλουμε ένα νόμισμα στην κάτω μεριά! 

Το χαρτονόμισμα το τυλίγουμε καλά σε αλουμινόχαρτο.. Για να μην πάει τσάμπα το χαρτονόμισμα, μπορούμε να το τοποθετήσουμε στην βάση της βασιλόπιτας μετά το ψήσιμο και αφότου κάνουμε μια μικρή τράπουλα…Χωρίς να μας πάρει κάνεις είδηση βέβαια…

Πηγή συνταγής από my.aegean.gr

Καλή απόλαυση και Ευτυχισμένο το νέο έτος 2016….Να είναι τυχερός όλο το χρόνο αυτός που θα βρει το φλουρί…Α και το φλουρί να είναι από 2€ και επάνω δεν θέλω τσιγκουνιές…!!!