Συνταγές Λέσβου: Κέικ κάστανο
Το LesvosPost.com μέσω της
αποκλειστικής συνεργασίας με το food blog «Τζετζερές» στο οποίο
διαχειρίστρια είναι η Μυτιληνιά Μαρία Πανάγου, κάθε Παρασκευή θα σας
σερβίρει λαχταριστές παραδοσιακές συνταγές με εκλεκτά υλικά της Λέσβου και όχι
μόνο
…
Κέικ κάστανο
ΥΛΙΚΑ
* 250 γρ κάστανα καθαρισμένα και βρασμένα
* 1 ποτήρι του νερού γάλα
* 200 γρ σοκολάτα γάλακτος
* 3 αυγά
* 2 1/2 ποτήρια του νερού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
* 1 σφηνάκι κονιάκ
* 150 γρ βούτυρο
* 1 ποτηρι του νερού ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε την αυγά με το βούτυρο να αφρατεψουν προσθέτουμε το βούτυρο. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και λιώνουμε μέσα σε αυτό την σοκολάτα. Προσθέτουμε το σοκολατένιο μίγμα στα κάστανα και με την ράβδο μαγειρικής τα πολτοποιούμε ή όταν κρυώσει το μίγμα τα χτυμάμε όλα μαζί στο μούλτι. Ενώνουμε όλα τα παραπάνω σε ένα μεγάλο μπώλ και με το μίξερ πλέον χτυπάμε και προσθέτουμε το αλεύρι και το κονιάκ σταδιακά. Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κεικ και ψήνουμε στους 180C για 50 λεπτά .
Χτυπάμε την αυγά με το βούτυρο να αφρατεψουν προσθέτουμε το βούτυρο. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και λιώνουμε μέσα σε αυτό την σοκολάτα. Προσθέτουμε το σοκολατένιο μίγμα στα κάστανα και με την ράβδο μαγειρικής τα πολτοποιούμε ή όταν κρυώσει το μίγμα τα χτυμάμε όλα μαζί στο μούλτι. Ενώνουμε όλα τα παραπάνω σε ένα μεγάλο μπώλ και με το μίξερ πλέον χτυπάμε και προσθέτουμε το αλεύρι και το κονιάκ σταδιακά. Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κεικ και ψήνουμε στους 180C για 50 λεπτά .
ΓΡΑΨΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ