Ημερίδα «Τοπικές Ποικιλίες-Το κάστανο της Αγιάσου» από το ΓΕΩΤΕΕ στην Αγιάσο

Ο καστανιώνας της Αγιάσου αποτελεί σήμα κατατεθέν της Αγιάσου (μαζί με την Παναγία) και ουσιαστική πηγή ζωής για τους κατοίκους.

Μετά το 1990 περιορίστηκε η παραγωγή του κάστανου εξαιτίας της αύξησης των εισαγωγών κάστανων από τρίτες χώρες, της σταδιακής εγκατάλειψης της καλλιέργειας λόγω αύξησης του κόστους συλλογής, της μη ανανέωσης του αγροτικού πληθυσμού που ασχολείται με τα κάστανα, των μικρών ιδιοκτησιών, της αύξησης διασποράς ιδιοκτητών εκτός Αγιάσου καθώς και του έλκους της καστανιάς που εντοπίστηκε το 2005. Αποτέλεσμα όλων αυτών είναι τα κάστανα της Αγιάσου να μην διαδραματίζουν το σημαντικό οικονομικό ρόλο που τους αρμόζει τόσο για το χωριό της Αγιάσου όσο και γενικότερα για την οικονομία της Λέσβου.

Η επικρατούσα ποικιλία (90%) είναι η Castanea sativa, που δίνει μικρό σε μέγεθος, αλλά γλυκό και γευστικό καρπό, γι’ αυτό το Αγιασώτικο κάστανο παραμένει ένα περιζήτητο ντόπιο προϊόν, που χαίρει ακόμα της εκτίμησης του καταναλωτικού κοινού. Από το 2004 που ξεκίνησε η γιορτή κάστανου περισσότεροι καταναλωτές γνώρισαν τα γευστικά χαρακτηριστικά του κάστανου και θαύμασαν τον καστανιώνα της Αγιάσου.

«Ποιος όμως θα βγάλει τα κάστανα από τη φωτιά;» Σκοπός λοιπόν της ημερίδας «Τοπικές Ποικιλίες-Το κάστανο της Αγιάσου» που διοργανώνει το ΓΕΩΤΕΕ Παράρτημα Αιγαίου, είναι να αποτελέσει ένα πρώτο βήμα προς την ορθολογική αξιοποίηση του καστανιώνα σε μια δύσκολη οικονομική συγκυρία.

Η ημερίδα θα γίνει το Σάββατο 4 Νοεμβρίου 2013 στην αίθουσα του Αναγνωστηρίου Αγιάσου, και περιλαμβάνει

17:00 Προσέλευση

17:15 Καλωσόρισμα και εισηγητική ομιλία:

Γιάννης Τσακίρης, Κτηνίατρος,

Πρόεδρος Δ.Ε. Παραρτήματος Αιγαίου ΓΕΩΤΕΕ

17:30 Χαιρετισμοί και έναρξη εργασιών

17:50 «Η αξιοποίηση των τοπικών ποικιλιών για την ανάδειξη και ανάπτυξη μίας περιοχής»:

Ραλλού Τσίγγου, Γεωπόνος Msc Διαχείριση Περιβάλλοντος

18:10 «Κατάσταση καστανιώνα Αγιάσου - Τρόποι επεξεργασίας κάστανου»:

Στέφανος Διαμαντής, Δασολόγος Ερευνητής Ινστιτούτου Δασικών Ερευνών

18:45 «Προστιθέμενη αξία στο προϊόν-Παρασκευάσματα με βάση το κάστανο»:

Παναγιώτης Νικολαΐδης, Καθηγητής Ζαχαροπλαστικής,

Αντιπρόεδρος Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδας

(ο κος Νικολαΐδης το Σάββατο πρωί θα κάνει επίδειξη παρασκευασμάτων με βάση το κάστανο στις εγκαταστάσεις του Συνεταιρισμού Γυναικών Αγιάσου)

19:15 Συζήτηση